Tüm Bloglar
Hakiki Bal Nedir?
Arıların, bitkilerden aldıkları nektarı kendi vücutlarında salgıladıkları enzimlerle işlemesi sonucu oluşan yoğun kıvamlı, tatlı besin maddesine bal denir.
Hakiki Bal Nasıl Anlaşılır?
Arılar bitkilerden aldıkları nektarı işlerken içerisine kendi salgıları olan diaztas enzimi ile prolin proteini gibi önemli enzim ve proteinleri karıştırırlar.
Sahte Bal Nedir?
İçeriğinde yapay bal aroması, renklendirici, tatlandırıcı, glikoz, mısır şurubu ve suni petek bulunan bal sahte bal olarak nitelendirilir.
Hakiki Bal Şekerlenir Mi?
Balın şekerlenmesi ya da bir diğer adıyla kristalleşmesi balın doğal bir fiziksel değişim sürecidir.
Hakiki Bal Ekşir Mi?
Hakiki bal zamanla ekşiyebilir.
Hakiki Balın Rengi ve Fiziksel Özellikleri Nasıl Olmalıdır?
Renk: Hakiki balın rengi genellikle nektar alınan çiçeğin cinsine göre değişir. Açık sarı renkten başlayıp, koyu kırmızıya kadar; sarı, kehribar, kahverengi ve kırmızımsı renklerden oluşur.
Balın Kalitesini Belirleyen Unsurlar Nelerdir?
Bir balın kalitesi birden fazla unsura bağlıdır. Bölgenin özellikleri, çevresinde tarım yapılmaması, arıcının arıya antibiyotik vb ilaç vermemesi.
Ham Bal Nedir?
Ham bal, ısıl işlem ve pastörizasyon uygulamalarından geçmemiş balın en doğal ve saf halidir.
Krem Bal Nedir? Krem Balın Normal Baldan Farkı Nedir?
Krem bal, çiçek balının kontrollü bir şekilde kristalleşmesi ile ortaya çıkan tereyağı gibi sürülebilir fiziksel özelliğe sahip baldır.
Çiçek Balı (Yayla Balı) Nedir?
İşçi arılarının çiçekli bitkilerin, gövde, yaprak ve çeşitli kısımlarından topladıkları nektarlarla ürettikleri bala çiçek balı denir.
Polifloralı ve Monofloral Bal Nedir? Aralarındaki Fark Nedir?
Balın kaynağı tek çeşit çiçekten meydana geliyorsa bu bal türüne monofloral bal denir.
Süzme Bal Nedir? Nasıl Elde Edilir?
Petekli balda bulanan sır tabakası ve peteklerin baldan ayrıştırılmasıyla elde edilen saf bala süzme bal denir.
Balmumu Nedir?
İşçi arılar üretilen balın depolanması ve olgunlaşması için altıgen yapılı petek gözleri inşa ederler.
Karakovan Balı Nedir?
Doğal kütük kovanlarda karanlıkta tutularak üretilen ve temel petek kullanmadan arının kendi yaptığı petek ile oluşan bala karakovan bal denir.
Petek Bal ile Süzme Bal Arasındaki Fark Nedir?
Peteğinden arındırılmış bal süzme bal halini alır.
Hakiki Balın Saklama Koşulları Nasıldır? Raf Ömrü Ne Kadardır?
Bal, güneş ışığından korunarak, 25°C’nin altında ve kapalı şekilde muhafaza edilmelidir. Üretim tarihinden itibaren de 3 yıl içinde tüketilmelidir.
Balı Kimler Tüketemez
Arı ürünlerine alerjisi olan kişiler ve 1 yaşından küçük çocuklar bal tüketmemelidir.